为了确保幼儿园的食品安全与卫生，我们制定了以下厨房管理制度：
一、食品采购制度
1. 所有食材必须从正规渠道采购，并附有检验合格证明。
2. 严禁购买过期或变质食品，确保食材新鲜。
二、厨房清洁制度
1. 每日餐后必须对厨房进行全面清洁，包括地面、灶台和餐具。
2. 定期进行消毒处理，防止细菌滋生。
三、人员健康管理制度
1. 厨房工作人员需持有健康证方可上岗。
2. 每月进行一次健康检查，确保无传染性疾病。
四、操作规范制度
1. 食材加工过程中要严格遵守操作规程，避免交叉污染。
2. 烹饪时需保证食物彻底熟透，符合营养标准。
以上制度旨在保障孩子们的饮食安全，希望每位员工都能认真执行。
