在厨房里忙碌的时候，我最喜欢尝试一些简单又美味的小点心，比如蒸鱼糕。这不仅仅是一道美食，更是一种生活态度的体现。
首先，准备新鲜的鱼肉是关键。选择一条鲜活的草鱼，去掉鳞片和内脏后，用清水反复冲洗干净。接着，将鱼肉切成小块，放入搅拌机中打成细腻的鱼泥。在这个过程中，可以加入少许生姜末去腥提香，再撒上一点盐调味，让鱼肉更加鲜美。
接下来，就是制作鱼糕的关键步骤了。将打好的鱼泥倒入一个大碗中，加入适量的淀粉，用手充分搅拌均匀，直到鱼泥变得有弹性且不易散开。然后，把混合好的鱼泥装入方形模具中，用勺子抹平表面，确保每一处都平整无暇。
最后，把装满鱼泥的模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，调至中火蒸约15分钟。当看到鱼糕表面呈现出诱人的光泽时，就可以关火取出啦。稍微冷却后，用刀切成整齐的小块，摆盘即可享用。
蒸鱼糕不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道健康的菜品。更重要的是，在亲手制作的过程中，我们能够感受到劳动带来的快乐与满足感。每一次品尝自己亲手做的食物，都会觉得格外香甜可口。所以，不妨抽出时间来试试吧！
