生蚝肉质鲜美，营养丰富，是一道深受大家喜爱的海鲜佳肴。而“蒜蓉粉丝蒸生蚝”更是将生蚝的鲜味与蒜香完美结合，简单易做又美味无比。今天就来教大家如何在家轻松制作这道令人垂涎三尺的美食。
准备食材：
- 生蚝：6个（根据人数调整）
- 粉丝：适量
- 大蒜：5瓣
- 青葱：1根
- 姜片：3片
- 食盐：少许
- 生抽：适量
- 蚝油：1勺
- 香油：几滴
制作步骤：
1. 处理生蚝
将买回来的新鲜活生蚝用清水冲洗干净，去掉外壳表面的泥沙。然后放入锅中加水煮至开口，捞出后用刀将生蚝肉取出，保留部分壳作为容器备用。
2. 泡发粉丝
提前用温水将粉丝泡软，剪成适合长度，沥干水分备用。
3. 准备蒜蓉酱
大蒜剁成蒜末，青葱切碎，姜切丝。热锅凉油，先下入姜丝爆香，再加入蒜末炒至金黄色，最后调入生抽、蚝油和少许食盐，翻炒均匀后盛出备用。
4. 组装生蚝
在每个生蚝壳内铺上一层泡好的粉丝，接着放上生蚝肉，再撒上炒好的蒜蓉酱，最后淋上几滴香油。
5. 蒸制
将装好的生蚝放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。蒸好后撒上葱花点缀，即可端盘上桌享用啦！
小贴士：
- 选择新鲜的生蚝是关键，确保其口感鲜嫩。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整辣度或甜度。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加蒜蓉的比例。
这样一道色香味俱全的“蒜蓉粉丝蒸生蚝”就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让家人朋友一起感受这份来自海洋的馈赠！
