粤菜，作为中国八大菜系之一，以其选料精细、烹饪技巧高超而闻名于世。在粤菜的丰富菜谱中，有许多经典的代表菜品深受食客喜爱。今天，我们就来一起盘点一下那些让人垂涎三尺的粤菜经典之作。
首先不得不提的是白切鸡，这道菜以鸡肉鲜嫩、原汁原味著称。选用优质的土鸡，经过简单的水煮和冰镇处理，保持了鸡肉的本真口感。蘸上特制的姜葱酱，更是风味独特。
接着是烧鹅，这是广东地区的传统名菜之一。选用肥美的鹅肉，用秘制的调料腌制后进行烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气四溢，令人回味无穷。
再来就是虾饺，这道点心是粤式早茶中的明星菜品。透明的虾饺皮包裹着新鲜的虾仁，蒸制后晶莹剔透，咬一口满嘴鲜香，是许多人心目中的必尝之选。
还有蜜汁叉烧，这道菜色泽红亮，甜中带咸，肉质软糯而不腻。选用上等的五花肉，经过腌制、烘烤等多道工序制作而成，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
最后不能忽略的是艇仔粥，这是一道充满岭南特色的粥品。将生鱼片、瘦肉、鱿鱼丝等多种食材放入熬制好的米粥中，再加入花生、蛋丝等配料，既营养丰富又美味可口。
以上这些仅仅是粤菜众多代表菜品中的一部分，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，粤菜都能带来无与伦比的美食体验。
