在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来片刻的宁静与满足。今天就来分享一道家常版的糖醋紫甘蓝，不仅色彩鲜艳，而且酸甜可口，非常适合搭配主食享用。
首先，准备新鲜的紫甘蓝一个，将其洗净后切成细丝备用。接着，将切好的紫甘蓝放入沸水中焯烫约一分钟，这样不仅能保持其脆嫩的口感，还能让颜色更加鲜亮。捞出后迅速过凉水，沥干水分。
接下来是调味环节。在一个小碗里调制糖醋汁，加入两勺白砂糖、三勺米醋以及少许盐和鸡精，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，还可以适量添加一些生抽或者芝麻油。
热锅冷油，待油温升高后倒入调好的糖醋汁快速翻炒几下，随后加入之前处理好的紫甘蓝丝继续翻炒均匀。整个过程无需太久，大约只需要两三分钟即可关火装盘。
最后撒上些许熟白芝麻点缀增香，一盘色香味俱佳的糖醋紫甘蓝就完成啦！这道菜富含维生素C，低脂健康，无论是作为开胃小菜还是主菜都非常合适。快试试吧，在家中也能轻松做出餐厅级别的美味哦！
