在忙碌的生活节奏中，我们常常渴望回归家庭的温暖，而一道简单的家常菜就能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸小黄鱼的做法。
小黄鱼肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是健康饮食的理想选择。清蒸的方式最大程度地保留了鱼肉的原汁原味，让每一口都能品尝到自然的鲜美。
材料准备：
- 小黄鱼：2条（约500克）
- 姜片：数片
- 葱段：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：几滴
- 料酒：少许
制作步骤：
1. 处理小黄鱼：首先将小黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身两侧各划上几刀，以便入味。
2. 腌制：在鱼身上均匀撒上适量食盐和料酒，放入姜片和葱段，腌制大约15分钟，使其去腥并增加风味。
3. 蒸制：将腌制好的小黄鱼放入盘中，水开后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。具体时间根据鱼的大小适当调整。
4. 调味：蒸好后取出，去掉姜片和葱段，淋上生抽和几滴香油，再撒上一些新鲜的葱花点缀。
5. 完成：一盘色香味俱佳的清蒸小黄鱼就完成了。轻轻夹起一块鱼肉，入口即化，鲜香四溢。
这道清蒸小黄鱼不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上的一道佳肴。希望大家能动手试试，享受烹饪的乐趣！
