家常糖醋排骨的简易制作指南
想要在家轻松做出美味的糖醋排骨吗？这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或日常享用。接下来就跟着这份详细的步骤教程，一起动手试试吧！
首先准备好所需的食材：新鲜的小排500克、生姜几片、大葱一段以及适量的白芝麻作为点缀。调料方面则需要米醋、白糖、生抽、老抽和料酒各适量。
第一步是处理排骨。将小排放入冷水中浸泡约半小时，去除血水后捞出沥干备用。接着在锅中加入足量清水，放入排骨焯水去腥，同时加入少许姜片和料酒，煮至浮沫出现即可关火，冲洗干净待用。
第二步调制酱汁。取一个小碗，依次加入两勺米醋、三勺白糖、一勺生抽、半勺老抽以及少量清水搅拌均匀，确保每一种调料都能充分融合。
第三步开始烹饪。热锅凉油，先下入姜片爆香，再倒入焯好水的排骨翻炒均匀。随后倒入事先调好的酱汁，翻拌使排骨均匀裹上酱汁，再加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。
最后一步收尾。当汤汁逐渐浓稠时，开大火快速翻炒收汁，直至排骨表面呈现出诱人的光泽即可装盘。撒上一些熟白芝麻增香提色，最后放上切段的大葱装饰，一道色香味俱佳的家常糖醋排骨就完成啦！
这道菜不仅操作简单，而且成品口感极佳，酸甜的味道让人回味无穷。快邀请家人一起品尝这份温馨的家常美味吧！
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