厨房食堂食品安全及卫生检查表
为了确保食堂的食品质量和环境卫生，特制定以下检查表，以保障每一位用餐者的健康安全。
1. 食品储存
- 检查食品是否按照温度要求存放。
- 确认食品包装完好无损，避免受到污染。
2. 设备清洁
- 每日清洁厨房设备，包括炉灶、冰箱和操作台。
- 定期对设备进行深度消毒处理。
3. 人员卫生
- 工作人员需穿戴整洁的工作服和帽子。
- 每次进入厨房前必须洗手并佩戴口罩。
4. 垃圾处理
- 及时清理厨房垃圾，防止滋生细菌。
- 使用密封垃圾桶，并定期清洗。
5. 水源检测
- 定期检查饮用水源的安全性。
- 确保过滤系统正常运行。
6. 虫害控制
- 安装防虫设施，如纱窗、灭蝇灯等。
- 定期检查是否有虫害迹象。
通过以上检查表的实施，可以有效提升厨房食堂的整体卫生水平，为员工提供一个安全舒适的就餐环境。
希望这段内容能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步调整，请随时告知。
