一、活动背景

中秋佳节，月圆人团圆。为了让孩子们更好地了解中秋节的文化内涵，感受传统节日的温馨氛围，我们特别设计了这堂以“打月饼”为主题的创意课程。通过动手制作月饼，孩子们不仅能体验到传统美食制作的乐趣，还能在实践中加深对中华传统文化的理解。

二、活动目标

1. 知识目标：让学生了解中秋节的历史渊源和文化意义，知道月饼是中秋节的传统食品。

2. 技能目标：掌握简单的月饼制作工艺，如擀皮、包馅、压模等基本操作。

3. 情感目标：培养学生的团队合作精神，激发他们对中国传统文化的兴趣与热爱。

三、活动准备

1. 材料准备：面粉、糖浆、碱水、植物油、各种口味的月饼馅（如莲蓉、豆沙）、模具等。

2. 工具准备：案板、擀面杖、电子秤、烤箱等烘焙工具。

3. 环境布置：教室或活动室需整洁明亮，桌椅摆放整齐，确保每位学生都有足够的操作空间。

四、活动过程

1. 导入环节（5分钟）

- 教师讲述中秋节的故事，介绍月饼作为中秋节代表性食品的重要性。

- 提问：你们知道月饼有哪些形状和口味吗？引导学生分享自己的观察和经验。

2. 讲解示范（10分钟）

- 教师详细讲解月饼制作步骤，并现场演示每个环节的操作要点。

- 强调安全事项，如使用工具时要小心谨慎，避免烫伤。

3. 实践操作（30分钟）

- 学生分组进行实践活动，每组4-6人，分工明确。

- 在教师指导下完成从和面到成型再到烘烤的一系列工序。

- 鼓励学生发挥创意，在传统圆形基础上尝试其他造型。

4. 成果展示（10分钟）

- 各小组展示自己制作的月饼，并简述创作灵感来源。

- 评选出最具特色的作品，给予表扬奖励。

五、活动总结

1. 回顾整个活动流程，总结收获与不足之处。

2. 鼓励学生回家后与家人一起分享亲手做的月饼，进一步增进亲子关系。

3. 布置作业：查阅更多关于中秋节的资料，下节课交流讨论。

六、注意事项

1. 确保所有食材新鲜卫生，符合食品安全标准。

2. 对于年龄较小的孩子，教师应全程陪同指导，防止发生意外事故。

3. 注意控制课堂纪律，保持良好秩序，让每位同学都能积极参与进来。

通过这样一场别开生面的“打月饼”课程，不仅能让孩子们学到实用的生活技能，更能让他们感受到中华文化的博大精深。