在厨房里忙碌的时候，一道简单又健康的菜肴总能让人感到满足，比如这道经典的白灼菜心。白灼菜心以其清淡的口感和鲜嫩的质地深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能轻松完成。
首先，准备好新鲜的菜心，这是整道菜的关键。挑选时要注意菜心是否鲜绿且无黄叶。接下来，将菜心清洗干净，去掉根部较老的部分。接着，在锅中加入适量清水，烧开后放入少许盐，这样可以让菜心更加入味。待水沸腾后，将菜心放入锅中焯烫，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。通常几十秒即可捞出，迅速放入冷水中冷却，以保持色泽翠绿。
最后，将处理好的菜心摆盘，淋上提前调制好的酱汁。酱汁可以根据个人口味来调配，常见的有酱油、蒜末、香油等混合而成。这样一道色香味俱佳的白灼菜心就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友。无论是搭配米饭还是作为宴客的一道小菜，都能让人回味无穷。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
