炖羊排是一道非常美味且营养丰富的菜肴，但很多人在炖煮过程中容易出现腥味过重的问题。今天就来分享一个简单易学的家常炖羊排做法，让你轻松做出没有腥味、味道鲜美的炖羊排。
首先，准备新鲜的羊排500克，将羊排剁成小块后用清水浸泡半小时，这样可以去除部分血水，减少腥味。接着，将泡好的羊排放入锅中，加入冷水，水量要没过羊排。开火加热，待水沸腾后撇去浮沫，这一步非常重要，可以有效去除羊排中的杂质和腥味。
然后，将处理好的羊排放入砂锅或炖锅中，加入姜片、葱段以及几颗八角，这些调料不仅能增加香味，还能进一步去除腥味。倒入适量料酒，去腥效果更佳。接下来，加入足够的热水，水量以没过羊排为宜。
开始小火慢炖，大约炖煮一个小时左右，期间可以根据个人口味加入胡萝卜块、土豆块等蔬菜，不仅丰富了菜品的口感，还能吸收羊排的汤汁，更加美味。炖至羊排软烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可出锅。
最后，装盘时撒上一些香菜或者葱花点缀，既美观又能提升食欲。这样炖出来的羊排肉质鲜嫩，汤汁浓郁，完全没有腥味，非常适合家庭聚餐享用。
按照这个方法，即使是厨房新手也能轻松做出一锅香气扑鼻、味道鲜美的炖羊排。快试试吧！
