材料准备：
- 青瓜（黄瓜）两根
- 猪里脊肉适量
- 大蒜几瓣
- 生抽酱油
- 盐
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 处理食材
将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，放入碗中加入少许生抽、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。青瓜洗净后斜刀切片或切条，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入腌制好的肉片快速滑散，翻炒至变色后盛出备用。
3. 炒青瓜
锅中留底油，放入蒜末爆香，随后加入青瓜片翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味。
4. 合炒收汁
将之前炒好的肉片重新倒回锅中，与青瓜一起翻炒片刻，让两者充分融合。最后可根据需要淋上一点生抽提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽清爽，口感嫩滑，既保留了青瓜的脆爽又突出了肉片的鲜美，是一道非常简单易学的家常菜。适合搭配米饭食用，尤其适合忙碌的工作日。
