在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的排骨炖土豆做法，既有肉香又有土豆的软糯，非常适合家庭日常餐桌。
首先准备好新鲜的排骨和土豆，将排骨焯水去腥后捞出备用。接着用姜片和料酒腌制片刻，这样可以更好地去除异味并增添风味。与此同时，将土豆削皮切块，大小可以根据个人喜好调整。
热锅凉油，放入适量冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再倒入排骨翻炒上色。随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入八角、桂皮等香料增香。最后倒入热水没过食材，转小火慢炖约30分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。
待排骨快熟时，将土豆块放入锅中继续炖煮，直至土豆变得软烂入味即可关火。出锅前可根据口味加少许盐调味，一盘香气扑鼻、色泽诱人的排骨炖土豆便完成了。
这道菜不仅营养均衡，还操作简便，非常适合厨房新手尝试。快来试试吧！
（注：文中提到的配料和步骤均为虚构示例，仅供参考。）
