为了确保顾客在餐厅内的用餐体验安全与舒适，特制定以下卫生清洁管理规定：
一、日常清洁流程
每日营业前，工作人员需对餐厅内外进行全面清扫，包括桌椅、地面、门窗等设施。使用专用清洁剂擦拭表面，保证无尘无垢。
二、餐具清洗标准
所有用于盛放食物的器皿必须经过高温蒸汽或专业洗碗机彻底清洗消毒后方可再次使用。同时，定期检查设备运行状态，确保其符合国家相关标准。
三、空气质量管理
通过安装高效过滤系统和定时通风换气措施来维持室内空气质量。必要时可采用紫外线灯照射等方式进一步净化空气。
四、突发事件应对
如遇突发公共卫生事件（如疫情爆发），应立即启动应急预案，暂停营业并配合有关部门进行调查处理。在此期间，所有员工须佩戴口罩手套等防护用品上岗，并加强个人卫生习惯培养。
五、监督与反馈机制
设立专门的质量控制小组负责监督各项规定的执行情况，鼓励消费者提出意见和建议，共同促进服务质量提升。
以上规定旨在为广大食客营造一个干净整洁、健康放心的就餐环境，请全体员工严格遵守执行。
