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来一碗热腾腾的烩麻食吧
西安典秦陕西特色小吃培训学校 发表于 2018-01-28 03:30 790    

 

烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成,以关中地区最为有名。据载,烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传承而来。元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载,用手撇面,以羊肉为配料制作而成,后经厨师不断改进,其制作工艺和用料有了很大变化,成为今天流行的"烩麻食"。

今天我们就来做一下陕西人都爱吃的烩麻食吧,没吃过的小伙伴们赶快过来看看吧!

拿一小块面,在篦子上拿大拇指头一搓,然后一个麻食就好了,大家也可以在家自己试一下。

然后就是准备配菜了,配菜也很简单,把西红柿、土豆等切块。

最后一步就是烩了,先把准备好的配菜放到锅里炒,炒好了之后放入汤,最后放入麻食。

热腾腾的烩麻食已经做好了,你想不想来一碗呢?

 


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