【番茄鸡蛋捞面的做法】番茄鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出沙。 |
| 4 | 加入适量清水，煮沸后打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。 |
| 5 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，煮约2分钟。 |
| 6 | 最后将煮好的面条加入汤中拌匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，更容易出汁。
- 鸡蛋液在倒入锅中时要慢慢淋入，避免结块。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许糖提鲜。
- 捞面时建议使用热水冲泡，保持面条弹性。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋捞面了。不仅做法简单，而且食材常见，非常适合快速下饭。快去试试吧！
