【番茄鸡块怎么做】番茄鸡块是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。制作过程不复杂，只需准备好主要食材并掌握好火候即可。以下是关于“番茄鸡块怎么做”的详细总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净，切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 煎鸡块
- 锅中加油，加热后放入鸡块，中火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入番茄块，翻炒至软烂出汁。
4. 调味炖煮
- 倒入煎好的鸡块，加入生抽、老抽、白糖和适量水。
- 大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，让鸡肉充分吸收酱汁。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后关火，撒上少许盐调味。
- 装盘后可撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更紧实。
- 番茄去皮可以让口感更细腻，可用热水烫一下或直接使用带皮番茄。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的番茄鸡块。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。
