【快速白面包的做法】制作一款松软可口的白面包，其实并不需要花费太多时间。以下是一份简单、快捷的白面包做法总结，适合家庭厨房操作，且成功率高。
一、材料总结
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 细砂糖 | 30 |
| 盐 | 4 |
| 酵母 | 3 |
| 牛奶 | 150 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20 |
二、步骤说明
1. 准备材料
按照表格中的比例准备好所有材料，确保黄油提前软化，鸡蛋新鲜。
2. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中间挖一个洞，倒入牛奶和鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌至无干粉。
4. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑不粘手。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团变得柔软有弹性。
5. 第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
6. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，分成所需大小的小剂子，整形成圆形或长条状。
7. 第二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，使其再次膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
9. 冷却与保存
烘烤完成后，将面包取出放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用蒸锅代替，但口感会略有不同。
- 使用温牛奶有助于酵母更好地激活。
- 面团发酵时，可以在旁边放一碗热水，加快发酵速度。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香软可口的快速白面包，既适合早餐，也适合下午茶搭配。尝试一下吧！
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