【蓝莓慕斯蛋糕的家常做法】蓝莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、色彩清新、甜而不腻的甜点，适合春夏季节享用。制作过程虽然需要一些耐心，但只要按照步骤操作，就能在家轻松完成。以下是蓝莓慕斯蛋糕的家常做法总结，包含材料准备和步骤说明。
一、材料准备（12-16人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 蛋糕底（海绵蛋糕） | 面粉 150g |
| 细砂糖 100g | |
| 鸡蛋 4个 | |
| 牛奶 80ml | |
| 植物油 60ml | |
| 泡打粉 1茶匙 | |
| 蓝莓慕斯层 | 淡奶油 300ml |
| 糖粉 50g | |
| 吉利丁片 10g | |
| 蓝莓果泥 150g | |
| 柠檬汁 1汤匙 | |
| 装饰用蓝莓 | 新鲜蓝莓 若干 |
| 糖粉少许 |
二、制作步骤
1. 准备蛋糕底
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，隔热水打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，搅拌至面糊顺滑。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约25分钟，取出冷却。
2. 制作蓝莓慕斯层
- 将吉利丁片用冷水泡软，沥干后加入少量温水融化。
- 将淡奶油与糖粉打发至硬性发泡。
- 将蓝莓果泥和柠檬汁混合，倒入打发的奶油中，轻轻拌匀。
- 加入融化的吉利丁液，继续拌匀。
3. 组装蛋糕
- 将冷却的蛋糕底放在模具底部。
- 倒入蓝莓慕斯面糊，抹平表面。
- 放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜定型。
4. 装饰与上桌
- 取出蛋糕，表面撒上糖粉，放上新鲜蓝莓装饰。
- 切片食用，口感清爽，非常适合夏日享用。
三、小贴士
- 蛋糕底可以用现成的海绵蛋糕替代，节省时间。
- 蓝莓果泥可以提前做好，冷藏保存，方便使用。
- 如果喜欢更浓郁的蓝莓味，可适当增加果泥比例。
- 冷藏时间越长，慕斯口感越稳定。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一款美味又好看的蓝莓慕斯蛋糕了。不仅适合家庭聚会，也是朋友间分享的好选择。
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