黑木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含膳食纤维、铁质和多种维生素，有助于促进消化、补血养颜。今天就来分享几种简单易学的黑木耳家常做法，让你轻松享受美味与健康。
一、凉拌黑木耳
材料准备：
- 干黑木耳 10克
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 2个（可选）
- 香菜 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 盐 适量
- 香油 几滴
制作步骤：
1. 将干黑木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵。
2. 锅中烧开水，放入黑木耳焯水约1分钟，捞出过凉水备用。
3. 大蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
4. 在碗中调入生抽、醋、糖、盐和几滴香油，搅拌均匀制成调味汁。
5. 将黑木耳、蒜末、小米椒和香菜混合，倒入调味汁拌匀即可。
二、黑木耳炒肉片
材料准备：
- 猪里脊肉 150克
- 黑木耳 10克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 姜片 几片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 猪里脊肉切薄片，加入料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 黑木耳提前泡发，胡萝卜切片，青椒切块。
3. 热锅凉油，下姜片爆香后加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入黑木耳、胡萝卜和青椒继续翻炒。
5. 最后加盐调味，炒匀即可出锅。
三、黑木耳炖鸡
材料准备：
- 鸡腿肉 2个
- 黑木耳 10克
- 姜片 几片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 鸡腿肉切块，用清水浸泡去血水，然后沥干水分。
2. 黑木耳提前泡发，清洗干净。
3. 热锅凉油，下姜片爆香后加入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒、生抽，加入适量清水没过鸡肉。
5. 放入黑木耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后加盐调味即可。
以上就是三种简单的黑木耳家常做法，无论是作为凉菜还是热菜，都能为你的餐桌增添一抹亮色。黑木耳的口感爽滑，搭配不同的食材和调料，可以呈现出丰富的风味。快来试试吧！
