【干豆角蒸五花肉的家常做法】干豆角蒸五花肉是一道非常有特色的家常菜，口感软糯、香气扑鼻，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将干豆角的韧劲与五花肉的肥瘦相融合，既保留了食材的原味，又通过蒸制的方式让味道更加浓郁。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干豆角 | 200克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 泡发干豆角
将干豆角放入清水中浸泡2小时以上，直到豆角变软。泡好后清洗干净，沥干水分备用。
2. 处理五花肉
五花肉洗净，切成厚片或条状，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽腌制10分钟。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，再加入五花肉翻炒至微黄。
4. 调味上色
加入生抽、老抽继续翻炒均匀，使五花肉上色。
5. 混合干豆角
将泡发好的干豆角加入锅中，轻轻翻炒几下，让豆角吸收香味。
6. 蒸制
将所有材料装入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟，直至五花肉熟透、豆角软糯。
7. 出锅调味
蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，根据口味可再加一点盐或酱油提味。
三、小贴士
- 干豆角泡发时间不宜过短，否则会影响口感。
- 五花肉可以选择带皮的，吃起来更香。
- 蒸的时候可以加入少量清水，避免干锅。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少许蚝油或鸡精。
总结：
干豆角蒸五花肉不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美，是家庭餐桌上的美味选择。只要掌握好泡发时间和火候，就能轻松做出一道地道的家常菜。
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