【蓝莓饼干的做法】蓝莓饼干是一种口感酥脆、果香浓郁的烘焙点心，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作蓝莓饼干的关键在于面团的控制和蓝莓的处理方式。以下是一份详细的蓝莓饼干做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、材料准备（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓 | 100克（新鲜或冷冻） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 30毫升（可选） |
二、步骤说明
1. 准备工作
将蓝莓洗净并沥干水分，如果使用冷冻蓝莓，提前解冻并稍微晾干。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入黄油和糖
加入软化的黄油和糖粉，用手搓揉至形成沙粒状，再加入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入液体材料
慢慢加入牛奶，继续揉成光滑的面团。若面团太干，可适量加一点水。
5. 加入蓝莓
将蓝莓轻轻拌入面团中，注意不要过度揉捏，以免蓝莓破裂。
6. 整形与烘烤
将面团分成小剂子，搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。用叉子在表面轻轻扎孔，防止膨胀过大。
7. 烘烤
预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 使用冷冻蓝莓时，无需额外解冻，直接加入面团中即可。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米淀粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的蓝莓饼干。不仅适合日常下午茶，也是一款适合分享的小点心。
以上就是【蓝莓饼干的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
