【面包糠鸡翅中怎么做】制作面包糠鸡翅中是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，深受大家喜爱。以下是详细的步骤总结与操作流程，帮助你轻松掌握这道美食。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅中 | 500g | 建议选用新鲜鸡翅中 |
| 面包糠 | 100g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 30g | 可选，增加酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤（）
1. 处理鸡翅
鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡翅表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中，加入适量盐、黑胡椒，轻轻拌匀，腌制15-20分钟。
3. 准备裹粉
准备两个碗，一个放入鸡蛋液，另一个放入面包糠和淀粉混合物（可选）。也可以只用面包糠。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡翅先蘸上蛋液，再放入面包糠中均匀裹上一层。用手轻轻按压，确保附着牢固。
5. 油炸鸡翅
锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），将鸡翅放入锅中，中小火炸至金黄，大约需要6-8分钟。捞出后沥油。
6. 二次复炸（可选）
为了更酥脆，可以将鸡翅再次放入油锅中复炸30秒左右，捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。
7. 装盘享用
放入盘中，可搭配番茄酱或辣椒酱食用。
三、小贴士
- 面包糠可以用现成的，也可以自制：将吐司边角料撕碎，用搅拌机打碎即可。
- 如果喜欢更香脆的口感，可在面包糠中加入少许芝士粉或辣椒粉。
- 炸制时注意火候，避免炸糊。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩的面包糠鸡翅中。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常合适。快动手试试吧！
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