在家中制作一道香脆可口的酥炸丸子，不仅能满足味蕾的需求，还能为家庭聚餐增添一份乐趣。酥炸丸子是一道深受喜爱的传统美食，其外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，让人回味无穷。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的酥炸丸子吧！
准备食材
首先，准备好制作酥炸丸子所需的材料。主料包括新鲜的猪肉馅或牛肉馅500克，鸡蛋1个，淀粉适量。辅料有葱末、姜末各一小勺，盐、胡椒粉、酱油各适量。此外，还需要准备一些面包糠或者面粉用于裹丸子。
制作步骤
1. 调制肉馅
将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲，这样可以增加丸子的弹性。
2. 制作丸子
用手将调好的肉馅揉成大小均匀的小丸子，确保每个丸子都饱满且紧实。如果觉得丸子表面不够光滑，可以用手轻轻按压调整形状。
3. 裹粉
在一个盘子里倒入适量的淀粉，将揉好的丸子逐一滚上一层薄薄的淀粉，使其表面均匀覆盖。接着再将丸子放入面包糠中滚动，使丸子表面完全沾满面包糠，这样炸出来的丸子会更加酥脆。
4. 炸制丸子
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将裹好面包糠的丸子逐一下锅炸制。炸的时候要注意火候，保持中小火，避免丸子受热不均。当丸子表面呈现金黄色时，即可捞出沥油。
5. 装盘享用
将炸好的酥炸丸子摆放在盘中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。酥炸丸子搭配一碗热腾腾的汤品，绝对是冬日里的一道暖心佳肴。
小贴士
- 炸丸子时要控制好油温，过高容易导致丸子外焦里生，过低则会影响口感。
- 如果喜欢更丰富的口味，可以在肉馅中加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜丁或青椒丁，既营养又美味。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松在家制作出美味的酥炸丸子了。无论是作为家庭聚餐的菜品，还是朋友聚会的小吃，酥炸丸子都能为您带来满满的幸福感。快来试试吧！
