茼蒿是一种非常常见的蔬菜，在我国有着悠久的种植和食用历史。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，具有很高的营养价值。今天就来分享几种简单又美味的茼蒿做法。
一、清炒茼蒿
所需材料：
- 茼蒿300克
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。
2. 大蒜切片备用。
3. 烧热锅后加入适量食用油，放入大蒜爆香。
4. 加入茼蒿翻炒，加少许盐调味。
5. 待茼蒿变软即可出锅。
这道清炒茼蒿保留了茼蒿的原汁原味，清淡可口，非常适合追求健康饮食的人群。
二、茼蒿豆腐汤
所需材料：
- 茼蒿200克
- 嫩豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 鸡精少许
- 清水适量
制作步骤：
1. 茼蒿洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮几分钟。
3. 加入茼蒿继续煮至熟透。
4. 最后倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花状。
5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。
这道汤品清淡鲜美，既有茼蒿的清香又有豆腐的嫩滑，是一道非常适合家庭日常食用的汤菜。
三、茼蒿拌花生米
所需材料：
- 茼蒿200克
- 熟花生米50克
- 生抽适量
- 香醋适量
- 辣椒油适量
- 白糖少许
- 香油少许
制作步骤：
1. 茼蒿洗净焯水后过凉水，沥干水分切段。
2. 将茼蒿与熟花生米混合。
3. 加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和香油拌匀即可。
这道凉拌茼蒿口感爽脆，酸辣适中，非常适合夏天食用。
以上就是三种不同风味的茼蒿做法，希望大家能够喜欢。茼蒿的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行调整，做出更多美味佳肴。
