在化学领域中，乙醇（C₂H₅OH）作为一种常见的有机化合物，与金属钠的反应是一个经典的教学实验。这个反应不仅展示了有机物与金属之间的相互作用，还帮助我们理解了羟基（-OH）的功能特性。
当钠（Na）投入乙醇中时，会发生一个置换反应，生成乙醇钠（C₂H₅ONa）以及氢气（H₂）。该反应可以用化学方程式表示为：
\[ 2CH₃CH₂OH + 2Na → 2CH₃CH₂ONa + H₂ \]
在这个过程中，钠原子取代了乙醇分子中的一个氢原子，从而形成了乙醇钠，并释放出氢气。值得注意的是，相比水与钠的剧烈反应，乙醇与钠的反应较为温和，这是因为乙醇分子中的氧原子对氢原子有一定的束缚力，使得氢气的释放速度较慢。
此外，在实验室条件下进行此实验时，通常会观察到钠块在乙醇表面缓慢移动并逐渐消失的现象，同时伴随有气泡的产生，这些气泡就是反应产生的氢气。
通过这一简单的化学反应，我们可以进一步探讨有机化合物如何参与化学变化，以及不同溶剂环境下化学反应速率的变化规律。这对于深入学习有机化学基础具有重要意义。
