扇贝，这种鲜美的海鲜，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道精心制作的扇贝菜肴总能成为餐桌上的亮点。今天，我们就来分享几种简单易学的扇贝家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、清蒸扇贝
材料：
新鲜扇贝若干、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油
步骤：
1. 将扇贝清洗干净，去除泥沙。
2. 在扇贝上撒少许盐，淋上料酒，腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开，将扇贝放入盘中，上面放上姜丝和葱段。
4. 蒸锅上汽后，将扇贝放入蒸8-10分钟。
5. 出锅后淋上热油和酱油即可。
二、蒜蓉烤扇贝
材料：
新鲜扇贝若干、大蒜、黄油、盐、黑胡椒、柠檬汁
步骤：
1. 扇贝清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉，加入融化的黄油、盐和黑胡椒拌匀。
3. 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在扇贝上。
4. 烤箱预热至200度，将扇贝放入烤10分钟。
5. 出炉后挤上几滴柠檬汁即可。
三、扇贝炒韭菜
材料：
新鲜扇贝若干、韭菜、姜片、盐、生抽
步骤：
1. 韭菜洗净切段，扇贝清洗干净。
2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。
3. 加入扇贝翻炒至变色。
4. 放入韭菜段，加入盐和生抽调味。
5. 翻炒均匀后出锅即可。
四、扇贝炖豆腐
材料：
新鲜扇贝若干、嫩豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精
步骤：
1. 嫩豆腐切块，扇贝清洗干净。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐块煮2分钟捞出。
3. 另起锅加油烧热，放入姜片爆香。
4. 加入扇贝翻炒片刻，倒入适量清水。
5. 水开后加入豆腐块，小火炖煮10分钟。
6. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是几种常见的扇贝家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。希望这些方法能让您轻松制作出美味的扇贝佳肴，为家人带来更多的美食享受。
