千层饼是一种非常受欢迎的传统中式面点，以其层层分明、口感酥脆而闻名。制作千层饼不仅能够让人感受到烹饪的乐趣，还能享受到美味的成果。下面我们就来详细介绍一下千层饼的做法和配方。
所需材料：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 芝麻（可选） 适量
制作步骤：
第一步：和面
1. 将500克面粉倒入一个大碗中。
2. 在面粉中间挖一个小坑，加入适量的盐。
3. 慢慢加入250毫升温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
第二步：准备油酥
1. 取一个小碗，放入适量面粉。
2. 加入植物油，调成糊状，这就是我们的油酥。
第三步：擀面皮
1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克。
2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上均匀涂抹一层油酥。
4. 将涂有油酥的面片对折，再用擀面杖轻轻擀平。
5. 重复此过程，直至所有面剂都处理完毕。
第四步：成型与烘烤
1. 将擀好的千层饼放在烤盘上，表面可以撒一些芝麻增加风味。
2. 烤箱预热至180摄氏度，将千层饼放入烤箱中层，烤约20分钟。
3. 烤至表面金黄即可取出，稍微冷却后切块享用。
小贴士：
- 和面时要注意水温适中，太热会烫熟面粉，影响口感。
- 油酥的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁味道的可以多放些油。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但需要翻面多次以确保两面均匀受热。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的千层饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，千层饼都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
