小时候，每当家里飘起一阵酸甜的香味时，我就会知道——是妈妈在做糖醋排骨了。那味道，就像一首温暖的歌，总能让我感到无比幸福。
妈妈做的糖醋排骨是我记忆中最美味的食物之一。每次看到她站在厨房里忙碌的身影，我就忍不住咽口水。妈妈说，做糖醋排骨看似简单，其实每一步都很讲究。首先要选新鲜的排骨，然后要经过焯水去腥，再用油煎至金黄。这一步特别重要，因为只有这样，排骨才会外酥里嫩。
接下来就是调制糖醋汁了。妈妈总是小心翼翼地按照比例加入糖和醋，有时候还会加上一点番茄酱，让颜色更加诱人。当这些调料混合在一起，散发出诱人的香气时，我的鼻子就开始不停地工作了。
最后一步是将炸好的排骨倒入锅中，与糖醋汁充分融合。这时，整个厨房都充满了甜蜜的味道。不一会儿，一盘色泽红亮、香气扑鼻的糖醋排骨就完成了。
端上桌后，我迫不及待地夹起一块放入口中，肉质鲜嫩多汁，酸甜适口，简直是人间美味。而妈妈则坐在旁边微笑着看着我狼吞虎咽的样子，眼中满是慈爱。
长大后，虽然我也尝试过自己动手做糖醋排骨，但始终无法做出妈妈那样的味道。或许是因为少了那份母爱的温度吧。如今，每次回家，只要闻到那熟悉的酸甜味，我的心就会变得格外柔软。
妈妈的糖醋排骨不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一种深深的牵挂。它承载着妈妈对我们的关爱，也寄托着我们对家庭的思念。无论走到哪里，这道菜都会成为我心中永远的温暖记忆。
