土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何做出一道美味可口的醋溜土豆丝。
首先准备食材：两个新鲜的土豆，适量的干辣椒和大蒜。还需要一些调味料，比如盐、白醋、糖以及少许的生抽。
第一步是处理土豆。将土豆去皮后切成细丝，切的时候尽量保持粗细均匀，这样在烹饪过程中受热会更加均匀。切好之后放入清水中浸泡几分钟，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加爽脆。
接下来准备配料。将干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。
开始烹饪了！先在锅中倒入适量的油，油热后加入干辣椒和蒜片爆香。接着把泡好的土豆丝捞出沥干水分，然后下锅快速翻炒。注意火候要大一点，这样才能保证土豆丝的脆嫩。
当土豆丝变软时，加入一勺白醋、少许糖和盐调味。最后滴几滴生抽提鲜，再快速翻炒均匀即可出锅。
这道醋溜土豆丝色泽金黄，酸辣适口，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴。喜欢的朋友不妨试试看吧！
