在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，不仅能让味蕾得到满足，还能增添生活的幸福感。今天，我们就来分享一道色香味俱全的家常菜——剁椒蒸芋头。这道菜做法简单，食材易得，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。
所需材料：
- 芋头：300克
- 剁椒：适量
- 生姜：少许
- 大蒜：少许
- 香葱：少许
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：少许
制作步骤：
1. 准备食材：首先将芋头去皮后切成大小均匀的小块，生姜切丝，大蒜拍碎备用。香葱洗净切段，为最后点缀使用。
2. 腌制芋头：将切好的芋头放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制约15分钟，让其入味并去除多余水分。
3. 调制酱汁：取一小碗，加入适量剁椒、姜丝和蒜末，再淋上少许酱油，搅拌均匀制成调味酱汁。
4. 蒸制芋头：将腌制好的芋头整齐地码放在盘中，均匀地铺上之前调好的酱汁。然后将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到芋头变得软糯。
5. 出锅装盘：蒸好后取出，撒上香葱段作为装饰，最后淋上少量热油提香即可。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入一点糖或者辣椒粉。
- 蒸制时间根据芋头的大小和个人口感调整，确保芋头完全熟透但不过分软烂。
这道剁椒蒸芋头色泽鲜艳，口感细腻，既有剁椒的鲜辣，又有芋头的清香，是一道非常下饭的家常菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，给自己和家人带来一场舌尖上的盛宴！
（文中图片由作者提供，仅供参考）
