在海鲜市场中，海参因其丰富的营养价值和独特的口感而备受青睐。然而，面对琳琅满目的海参产品，如何挑选到新鲜优质的活海参呢？这需要我们掌握一些实用的小技巧。
首先，观察海参的颜色与形状是关键一步。优质的活海参通常颜色自然，呈棕褐色或深棕色，表面光滑且富有弹性。如果发现海参颜色异常鲜艳或者表面有裂痕，则可能经过了化学处理，这样的海参不宜购买。
其次，用手轻轻触摸海参的表皮。新鲜的活海参质地较为坚实，有一定的弹性和韧性，不会轻易变形。而那些手感柔软、缺乏弹性的海参往往已经不新鲜，甚至可能变质。
此外，闻一闻海参的味道也能帮助判断其品质。新鲜的海参散发出淡淡的海水咸味，不会有刺鼻的腥臭或其他异味。如果有强烈的怪味，说明海参可能已经存放过久或受到污染。
最后，了解海参的来源也很重要。选择信誉良好的商家或品牌，可以有效避免买到假冒伪劣的产品。同时，尽量选择季节性捕捞的新鲜海参，这样不仅品质更有保障，营养价值也更高。
通过以上几点，相信您可以轻松挑选到满意的活海参。记住，选购时多留心细节，才能确保每一口都吃得健康安心。
