一道简单却美味的家常菜——水煮白菜，不仅能让人吃得健康，还能让厨房新手快速上手。今天就来教大家如何在家轻松做出这道菜，只需几步就能搞定。
首先，准备食材。你需要新鲜的大白菜心，切成适当的大小；一些葱姜蒜切片备用；还有适量的干辣椒和花椒，用来增加风味。此外，还需要一勺豆瓣酱以及少许盐和鸡精调味。
接着是制作过程。先在锅中倒入适量的食用油，加热后放入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味。随后加入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒均匀，直至炒出红油。这个时候，就可以把切好的白菜放入锅中了。先用大火快速翻炒几下，让白菜稍微变软，然后加入清水或高汤，水量以刚好没过白菜为宜。
盖上锅盖，转中小火焖煮几分钟，直到白菜变得透明且入味。最后根据个人口味调入盐和鸡精，搅拌均匀即可关火。一道色香味俱佳的水煮白菜就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。白菜本身的清甜搭配麻辣鲜香的调料，吃起来既开胃又满足。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试一下这道水煮白菜，让你的餐桌更加丰富多彩。快动手试试吧！
