在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉丸子汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，深受家庭主妇的喜爱。今天就来分享一下这道家常肉丸子汤的做法，让你轻松做出美味佳肴。
首先准备食材：新鲜猪肉500克、鸡蛋一个、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽和清水。将猪肉剁成肉馅，可以借助绞肉机或者手工剁碎，这样口感更细腻。接着加入切好的葱姜末，打入一个鸡蛋，再撒上少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。为了增加肉丸的鲜味，还可以加入少量生抽调味。
接下来是制作肉丸的关键步骤：用手将调好的肉馅挤成小圆球状，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得直接用手操作不方便，也可以借助勺子辅助完成。挤好的肉丸放入盘中备用。
然后开始熬制汤底。锅内倒入足量的清水，大火烧开后转中小火，将肉丸逐个下入锅中。注意不要一次性倒太多肉丸，以免相互粘连影响形状。待肉丸全部浮起时，说明已经煮熟了。此时可以根据口味加入一些蔬菜，如白菜、菠菜或胡萝卜片等，既美观又健康。
最后进行调味。根据个人喜好加入适量盐和胡椒粉即可。如果喜欢汤汁更加浓郁，可以适当勾芡，使汤体变得浓稠顺滑。关火前撒上些许葱花点缀，增添香气和美感。
这样一道色香味俱全的家常肉丸子汤就完成了！它不仅味道鲜美，而且做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候尝试。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对是家人聚餐的好选择。
总之，这道肉丸子汤凭借其简单的制作方法和丰富的营养价值，成为了无数家庭餐桌上的常客。希望你能按照上述步骤动手试试看，相信你也能做出令人满意的美味佳肴！
