在繁忙的生活节奏中，偶尔给自己一个放松的小确幸，亲手制作一份美味的抹茶饼干，不仅能让味蕾得到满足，还能为生活增添一抹清新与惬意。今天，我们就来分享一款简单易学的抹茶饼干家常做法，让你轻松成为厨房里的小能手。
准备材料
制作抹茶饼干所需的食材并不复杂，只需准备以下几种即可：
- 黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：150克
- 抹茶粉：10克
- 鸡蛋液：1个（约30克）
制作步骤
1. 混合黄油和糖：将软化的黄油放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨松，呈现轻盈的奶油状。
2. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次，避免出现油水分离的现象。
3. 筛入干料：将低筋面粉和抹茶粉一起过筛后倒入碗中，用刮刀以切拌的方式轻轻拌匀，直至没有干粉的状态。
4. 整形冷藏：将面团取出，放在案板上揉成圆柱形或长方形，用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏1小时，使其定型。
5. 切割烘烤：从冰箱取出面团，切成厚度约为0.5厘米的小块，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一定间距以防粘连。
6. 低温慢烤：预热烤箱至170℃，将饼干放入中层，上下火烤制15分钟左右，待表面微金黄即可出炉。
小贴士
- 在挑选抹茶粉时，建议选择质量较好的无添加抹茶粉，这样成品的颜色和口感都会更加纯正。
- 如果喜欢更浓郁的抹茶香气，可以适当增加抹茶粉的比例，但要注意控制整体甜度。
- 烘焙时间根据自家烤箱的实际温度调整，避免过度焦糊。
品尝时刻
刚出炉的抹茶饼干散发着淡淡的清香，外皮酥脆，内里柔软细腻，每一口都能感受到抹茶特有的微苦回甘。无论是搭配一杯热茶还是作为下午茶点心，都堪称完美组合。
这款抹茶饼干不仅颜值在线，而且操作简便，非常适合新手尝试。快动手试试吧！相信你也能做出属于自己的那一份清新美味。
