夏天到了，清爽可口的小菜成了餐桌上的常客。凉拌青瓜不仅简单易做，还非常适合炎热的天气食用。它不仅能解腻开胃，还能补充水分和维生素。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的凉拌青瓜。
准备材料
- 青瓜（黄瓜）：2根
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 辣椒油（可选）：适量
- 芝麻油：少许
- 香菜或葱花（装饰用，可选）
制作步骤
1. 处理青瓜
将青瓜洗净后切成薄片或者条状，也可以用刀背轻轻拍打青瓜，让其裂开，这样更容易入味。切好后撒上一些盐腌制5分钟，然后用手挤掉多余的水分，这样可以让青瓜更加脆爽。
2. 准备调料
大蒜剁成蒜末备用。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油；喜欢更香的话，还可以滴几滴芝麻油增加香气。
3. 调制酱汁
在一个小碗中混合生抽、醋、白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。根据个人口味调整比例，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢咸鲜的则可以适当增加生抽。
4. 拌匀装盘
把处理好的青瓜放入一个大碗里，倒入调好的酱汁，再加入蒜末，充分拌匀。最后可以根据喜好撒上一些香菜或者葱花作为点缀。
5. 静置片刻
拌好的凉拌青瓜最好静置10分钟左右，让青瓜更好地吸收调味料的味道，吃起来会更加入味。
小贴士
- 如果觉得普通的凉拌青瓜太单调，还可以加入胡萝卜丝、花生碎等配料，既丰富了口感又增加了营养。
- 酱汁的比例可以根据自己的口味灵活调整，比如减少醋的比例换成柠檬汁，会有不一样的清新风味。
这道凉拌青瓜简单快捷，是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴。无论是搭配主食还是单独享用，都能让人食欲大增。快试试吧！
