在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一道非常受欢迎的健康菜品——山药炒木耳。
准备食材：
1. 山药：一根，去皮后切成薄片。
2. 黑木耳：适量，提前泡发好并撕成小朵。
3. 青椒和红椒：各一个，切块备用。
4. 大蒜：几瓣，切片。
5. 盐、鸡精或鸡粉：适量调味。
6. 食用油：适量。
制作步骤：
1. 将处理好的山药片放入清水中浸泡，防止氧化变色。
2. 热锅凉油，先下入大蒜片爆香。
3. 加入黑木耳翻炒片刻，使其均匀受热。
4. 接着加入山药片快速翻炒，避免粘锅。
5. 当山药开始变得透明时，加入青红椒块继续翻炒。
6. 最后根据个人口味加入盐和鸡精调味即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，不仅富含膳食纤维有助于消化，还含有丰富的微量元素，是一道老少皆宜的健康佳肴。快动手试试吧！
