瑶柱，又称为干贝，是海鲜中的珍品，因其鲜美的味道和丰富的营养而备受喜爱。在家中制作瑶柱菜肴，不仅能享受到其独特的风味，还能让家人感受到满满的幸福感。今天就为大家整理了一份家常瑶柱做法大全，简单易学，快来试试吧！

一、瑶柱蒸蛋

材料：瑶柱3颗、鸡蛋4个、温水适量、盐少许、生抽适量、葱花少许。

做法：

1. 将瑶柱提前用清水浸泡至软化，撕成细丝备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀后过滤掉杂质。

3. 在蛋液中加入少量盐调味，再放入瑶柱丝，轻轻搅拌均匀。

4. 将混合好的蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5. 蒸锅加水烧开后，将蛋液放入蒸约8分钟，撒上葱花即可出锅，淋上少许生抽提味。

二、瑶柱粥

材料：瑶柱5颗、大米100克、姜片几片、盐适量、香油少许。

做法：

1. 大米淘洗干净，瑶柱提前泡发好撕碎备用。

2. 锅中加水煮沸，放入大米和姜片，转小火熬煮成粥。

3. 待粥快熟时，加入瑶柱丝继续熬煮10分钟。

4. 最后根据个人口味加盐调味，滴入几滴香油即可享用。

三、瑶柱炒饭

材料：瑶柱3颗、米饭2碗、胡萝卜丁、青豆、玉米粒适量、鸡蛋1个、酱油少许、盐适量。

做法：

1. 瑶柱泡发后切碎，胡萝卜丁焯水备用。

2. 锅中加油烧热，先炒散鸡蛋，再加入米饭翻炒均匀。

3. 加入瑶柱碎、胡萝卜丁、青豆和玉米粒，继续翻炒。

4. 最后加入酱油和盐调味，炒匀即可出锅。

四、瑶柱炖汤

材料：瑶柱5颗、排骨500克、红枣3颗、枸杞少许、姜片几片、盐适量。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，瑶柱泡发好备用。

2. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。

3. 盖上盖子，隔水炖煮2小时左右。

4. 出锅前加盐调味，撒上枸杞点缀即可。

五、瑶柱拌面

材料：瑶柱3颗、面条适量、蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、香油。

做法：

1. 瑶柱泡发后切碎，与蒜末一起炒香备用。

2. 煮好的面条过凉水，沥干水分。

3. 将调料（酱油、醋、糖、辣椒油、香油）调成酱汁，倒入面条中拌匀。

4. 最后加入瑶柱碎和香菜，再次拌匀即可食用。

瑶柱不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是滋补养生的好选择。以上几种家常做法简单易学，适合日常家庭烹饪。无论是搭配主食还是单独成菜，都能为餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让你的家人爱上这道海味佳肴！