在家中制作一道美味的糖醋鲈鱼，既简单又健康，是家庭聚餐时的一道绝佳选择。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的糖醋鲈鱼。
首先准备食材：一条新鲜的鲈鱼（约500克），适量的生姜、大蒜、青红椒以及一些葱段。调味料则需要白糖、白醋、生抽、老抽、盐、淀粉和清水。
步骤一：处理鲈鱼。将鲈鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。然后用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制大约10分钟。
步骤二：炸制鲈鱼。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时放入腌好的鲈鱼，小火慢炸至两面金黄捞出沥油备用。
步骤三：调制糖醋汁。另起一个小碗，加入两勺白糖、三勺白醋、一勺生抽、半勺老抽、少许盐以及适量清水搅拌均匀备用。
步骤四：炒制配料。锅内留底油，先下姜片爆香，接着加入切好的蒜末翻炒几下，再放入青红椒块快速翻炒均匀。
步骤五：烹煮糖醋汁。将之前调好的糖醋汁倒入锅中，大火烧开后转中小火熬煮片刻直至汤汁略微浓稠。
步骤六：装盘完成。最后将炸好的鲈鱼放入糖醋汁中裹匀，撒上葱花点缀即可盛盘享用啦！
这道糖醋鲈鱼色泽红亮诱人，酸甜适口，外酥里嫩，非常适合搭配米饭一起食用。而且整个制作过程并不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭哦！希望每位朋友都能在家享受到这份美味佳肴带来的快乐时光。
