乙醛（Acetaldehyde），化学式为CH₃CHO，是一种常见的有机化合物，在工业生产和日常生活中具有广泛的用途。了解乙醛的分子结构及其化学性质，有助于我们更好地认识其在化工领域的应用价值。
分子结构特点
乙醛分子由一个甲基（-CH₃）和一个醛基（-CHO）组成，属于饱和一元醛类化合物。其分子呈平面状，碳原子采取sp²杂化，使得分子中的双键与单键共存。由于醛基的存在，乙醛分子中存在一个羰基（C=O），这不仅决定了它的化学反应活性，也影响了其物理性质，如沸点较低（20.8℃）且易挥发。
主要化学性质
1. 还原性：乙醛具有较强的还原性，能被弱氧化剂如银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液氧化成乙酸。
2. 加成反应：乙醛可以发生多种加成反应，例如与氢气加成生成乙醇，或者与氰化氢加成得到α-羟基丙腈等。
3. 聚合反应：在一定条件下，乙醛分子之间可以发生自身缩合反应，生成聚乙醛等高分子物质。
4. 亲核加成：由于羰基的存在，乙醛容易发生亲核加成反应，这是许多有机合成中的重要步骤之一。
用途
乙醛广泛应用于多个行业：
- 制药工业：作为中间体用于生产抗生素、维生素B₁等药物。
- 食品工业：少量乙醛可用作香料添加剂，赋予产品特殊香气。
- 塑料制造：通过聚合反应可制得聚乙醛，用于制造工程塑料。
- 其他领域：还可用作溶剂、催化剂及分析试剂等。
总之，乙醛凭借其独特的分子结构和丰富的化学性质，在现代科技发展中扮演着不可或缺的角色。随着研究深入和技术进步，未来乙醛的应用前景将更加广阔。
