【素罗宋汤的做法】素罗宋汤是一道源自东欧的素食汤品，以其浓郁的番茄风味和丰富的蔬菜搭配而受到喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合素食者或想要减少肉类摄入的人群。下面将详细介绍素罗宋汤的制作方法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、食材准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 番茄 | 4个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 高汤或清水 | 1.5升 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香/迷迭香 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材：将番茄去皮切块，洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮切块，大蒜切末。
2. 炒香底料：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蔬菜：依次加入胡萝卜、土豆翻炒几分钟。
4. 加入番茄：倒入番茄块和番茄酱，继续翻炒至番茄软化。
5. 加水煮沸：倒入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
6. 调味：根据口味加入盐、黑胡椒和香料，搅拌均匀。
7. 完成：关火后稍作静置，即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可在最后用勺子压碎部分番茄。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜如卷心菜或芹菜。
- 使用新鲜番茄代替罐装番茄酱，味道更自然。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜等食材 |
| 2 | 热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜 |
| 3 | 加入胡萝卜和土豆翻炒 |
| 4 | 倒入番茄块和番茄酱，炒至软化 |
| 5 | 加入高汤或清水，小火炖煮15-20分钟 |
| 6 | 调味，加入盐、黑胡椒和香料 |
| 7 | 完成，可静置后食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的素罗宋汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷的季节中暖身暖心。尝试按照这个食谱动手做一次吧！
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