【紫薯西米卷怎么做】紫薯西米卷是一款口感丰富、色彩诱人的甜点，外层是软糯的紫薯泥，内里包裹着Q弹的西米，既好看又好吃。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松做出美味的紫薯西米卷。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 紫薯 | 200克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 红糖/白糖 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入牛奶、红糖和黄油搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 西米放入沸水中煮至透明，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 取一张紫薯泥，铺平，中间放上一勺西米，然后卷起，捏紧封口。 |
| 4 | 将卷好的紫薯西米卷表面刷一层牛奶，撒上椰蓉或芝麻。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤10-15分钟，表面微黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 紫薯泥要细腻：紫薯蒸熟后尽量捣碎，避免出现颗粒感影响口感。
2. 西米要煮透：煮西米时注意时间，避免太硬或太烂。
3. 温度控制：烤制时注意火候，避免表面焦黑。
4. 可调整口味：可根据个人喜好添加炼乳或淡奶油增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的紫薯西米卷。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都非常适合。快动手试试吧！
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