在家自制千层花卷，不仅卫生健康，还能根据自己的口味调整食材比例。下面，我们就一起来看看如何制作这道美味的传统面点。
所需材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
- 食盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：和面
将中筋面粉倒入一个大碗中，在面粉中间挖一个小坑，加入适量的食盐。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
第二步：准备油酥
在小碗里放入适量的食用油，可以根据个人喜好添加一些香葱末或者花椒粉增加风味。搅拌均匀后备用。
第三步：擀面皮
将醒好的面团放在案板上，撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片状。注意尽量擀得均匀，这样做出的花卷层次才会更加分明。
第四步：涂抹油酥
将准备好的油酥均匀地涂在擀开的面皮上，确保每个角落都覆盖到。
第五步：折叠与切条
将涂好油酥的面皮从一端开始轻轻卷起，卷成长条形。然后用刀切成大小均匀的小段。
第六步：造型
取两个相邻的小段，将它们叠在一起，用筷子在中间压一下，使两段粘合，并且形成自然的螺旋纹路。然后双手拉长两端，稍微扭转一下，最后把两端捏紧固定即可。
第七步：蒸制
将做好的千层花卷摆放在铺了屉布的蒸锅内，保持一定间距以防粘连。盖上锅盖静置15分钟左右进行二次发酵。之后开大火蒸15-20分钟，关火后再焖3-5分钟即可取出享用。
小贴士：
1. 和面时要掌握好水温，一般以手触不烫为准。
2. 油酥可以根据个人口味调整浓淡，喜欢更浓郁的味道可以多加一点油。
3. 蒸制过程中不要急于揭开锅盖，以免成品塌陷。
按照以上步骤操作，你就能轻松在家做出美味的千层花卷啦！无论是早餐还是下午茶时间，都是不错的选择哦。快试试吧！
