虾仁作为一道常见的食材，因其鲜嫩多汁、营养丰富而深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒虾仁总能成为餐桌上的一道亮点。那么，如何才能炒出一道既好吃又简单的虾仁呢？接下来就为大家分享一个简单易学的炒虾仁做法。
准备材料：
- 鲜虾仁：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 小葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 橄榄油或食用油：适量
制作步骤：
第一步：处理虾仁
1. 买回来的新鲜虾仁先用清水冲洗干净。
2. 用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分，这样可以避免炒制时溅油。
3. 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟，使其更加入味。
第二步：准备辅料
1. 生姜切片，大蒜切末，小葱切成段备用。
第三步：炒制虾仁
1. 锅中倒入适量橄榄油或食用油，开中火加热。
2. 油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上葱段，稍微翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
- 虾仁本身已经非常鲜美，因此调味料不宜过多，以免掩盖其自然的味道。
- 翻炒虾仁时动作要轻柔，避免将其炒碎。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以在最后加入一些青红椒丝或者胡萝卜丝一起翻炒。
这道炒虾仁不仅操作简单，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候制作。希望这个方法能够帮助大家在家中也能轻松做出美味的炒虾仁！
