在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要给自己一点小小的犒赏。今天就来分享一道简单又美味的小菜——香爆籽乌的做法。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道亮点。
首先，准备好所需的食材：
- 新鲜的籽乌（鱿鱼）
- 生姜
- 大蒜
- 青红椒
- 干辣椒
- 花椒
- 食盐
- 白糖
- 生抽
- 料酒
- 食用油
接下来是制作步骤：
1. 将籽乌清洗干净，去除内脏和软骨，切成适当大小的块状。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切段备用。
3. 在锅中加入清水，放入姜片和少许料酒，将切好的籽乌焯水后捞出沥干。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入花椒和干辣椒爆香。
5. 加入姜片和大蒜翻炒出香味，随后放入青红椒段继续翻炒。
6. 倒入焯好水的籽乌，加入生抽、白糖和食盐调味，快速翻炒均匀。
7. 最后淋上少许料酒提味，翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道香爆籽乌就完成了。籽乌的鲜嫩搭配调料的香气，让人食欲大开。希望这份简单的做法能为您的餐桌增添一份美味。
