黄焖鸡块的做法——最正宗的做法
黄焖鸡块作为一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、香气四溢而深受广大食客的喜爱。今天就为大家分享一道最正宗的黄焖鸡块做法，让这道美味成为你厨房里的招牌菜！
首先，准备好新鲜的鸡肉，建议选用带骨的鸡腿肉，这样的肉质更加紧实且富有弹性。将鸡肉洗净后切成适口大小的小块，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。
接着，准备配料。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。热锅凉油，先放入姜片和蒜瓣爆香，再加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。此时加入适量的老抽调色，生抽提鲜，糖调味，翻炒均匀。
然后倒入足够的清水，水量以刚好没过鸡块为宜。大火煮沸后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入香菇、土豆等配菜，增加口感层次。炖煮约20分钟后，加入青红椒块，继续炖煮5分钟即可出锅。
最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的黄焖鸡块便完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。
希望这篇教程能帮助大家轻松做出地道的黄焖鸡块，享受烹饪的乐趣！
