【芝麻油酥饼的做法】芝麻油酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里柔软，香气扑鼻，深受大众喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的芝麻油酥饼。以下是对芝麻油酥饼做法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 食用油 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 熟芝麻 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒好后，取出排气，分成小剂子，每个约50克，搓圆后静置10分钟。 |
| 3 | 取一个剂子，擀成圆形薄片，刷一层食用油，撒上熟芝麻和白糖，然后卷起成筒状，再盘成螺旋状。 |
| 4 | 将盘好的面团再次擀成圆饼状，表面刷一层水，撒上剩余芝麻。 |
| 5 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间根据室温调整，夏天约1小时，冬天可适当延长。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加葱花、鸡蛋等配料增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香酥可口的芝麻油酥饼。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶点心。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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