【紫米肉松饭团的家常做法】紫米肉松饭团是一道简单又美味的家常小吃，既保留了紫米的香甜，又融合了肉松的咸香，非常适合早餐或便当搭配。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫米 | 1杯 | 提前浸泡2小时，煮熟后更软糯 |
| 米饭 | 2杯 | 可用普通白米或混合米饭 |
| 肉松 | 3汤匙 | 建议选用低盐肉松，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，用于增加香味 |
| 酱油 | 少许 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加香气 |
| 海苔碎 | 适量 | 可选，提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将紫米提前浸泡2小时，放入电饭煲中煮熟（约30分钟）。 |
| 2 | 将煮好的紫米与米饭混合，加入少许酱油拌匀。 |
| 3 | 在饭中加入肉松，搅拌均匀，使肉松充分融入米饭中。 |
| 4 | 如果喜欢鸡蛋香味，可将鸡蛋打散，加入饭中拌匀。 |
| 5 | 将混合好的饭团捏成小团，可用保鲜膜包裹定型。 |
| 6 | 最后撒上芝麻和海苔碎即可食用。 |
三、注意事项
- 紫米本身较硬，建议提前浸泡，否则会影响口感。
- 肉松不宜过多，以免掩盖米饭本身的香味。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丁、火腿丁等配菜。
- 饭团捏好后可冷藏保存，方便携带。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的紫米肉松饭团。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，是家庭厨房中的实用小食之一。
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