黄豆，作为一种常见的食材，不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天就为大家带来几款简单易做的素黄豆汤食谱，让你轻松享受美味与营养的双重满足。
一、经典黄豆汤
材料：黄豆100克、清水适量、盐少许
做法：
1. 将黄豆提前浸泡6小时以上，直至变软。
2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
二、黄豆海带汤
材料：黄豆100克、海带50克、胡萝卜半根、生姜几片、清水适量、盐少许
做法：
1. 黄豆提前浸泡；海带洗净切段；胡萝卜切块备用。
2. 锅中加水烧开后放入黄豆和姜片，煮约半小时。
3. 加入海带和胡萝卜继续煮20分钟。
4. 最后加盐调味即可。
三、黄豆玉米排骨汤（素食版）
材料：黄豆100克、玉米一根、蘑菇若干、素高汤或清水适量、盐少许
做法：
1. 黄豆提前泡发；玉米切段；蘑菇清洗干净。
2. 所有材料一起放入炖锅中，加入素高汤或清水。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
4. 出锅前加盐调味即可。
四、黄豆花生汤
材料：黄豆80克、花生50克、红枣几颗、冰糖适量
做法：
1. 黄豆和花生分别浸泡数小时。
2. 将泡好的黄豆、花生以及红枣一同放入砂锅中，加水煮沸。
3. 转小火慢炖至食材熟透。
4. 根据喜好加入冰糖增加甜味。
小贴士
- 黄豆含有一定的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等，因此建议在烹饪时充分浸泡并长时间加热以提高消化吸收率。
- 不同季节可搭配不同配料，比如春天可以加入枸杞，夏天则适合加绿豆。
以上就是几种不同风味的素黄豆汤做法，希望大家都能找到自己喜欢的那一款！无论是作为日常饮品还是滋补佳肴，这些黄豆汤都非常适合家庭制作，既方便又健康。快试试吧～
