在日常生活中，素什锦是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。今天，我们就来详细介绍一下这道菜的家常做法。
首先，准备食材是关键。你需要选择新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、青椒、黄瓜、豆芽、木耳等。这些蔬菜可以根据个人口味自由搭配，但建议至少选用三种以上的蔬菜，这样既能保证口感的多样性，也能让营养更加均衡。
接下来，将蔬菜清洗干净并切成适当的大小。胡萝卜和黄瓜可以切片或切条，青椒去籽后切块，木耳提前泡发好备用。切好的蔬菜需要分别焯水处理，这样不仅能保持蔬菜的颜色鲜艳，还能去除部分农药残留。
热锅凉油，先将姜蒜爆香，然后依次加入蔬菜翻炒。在翻炒过程中，可以根据个人喜好加入适量的盐、酱油或者其他调味料。如果喜欢的话，还可以加入一些清汤或者高汤，这样会让整道菜的味道更加鲜美。
最后，待蔬菜熟透后即可出锅装盘。一盘色香味俱佳的素什锦就完成了。这道菜不仅色彩缤纷，而且富含多种维生素和膳食纤维，非常适合健康饮食的需求。
总之，素什锦的家常做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。希望这篇介绍能帮助大家轻松掌握这道美味健康的菜肴。下次在家的时候不妨试试看，相信你也会爱上这道菜！
